Descalcificar tu máquina de café en grano: la guía completa

La cal es el enemigo número uno de las cafeteras de grano. Una máquina sin descalcificar puede perder un 30 % de su presión de extracción en menos de un año, lo que degrada el sabor del café y reduce la vida útil de la caldera.

¿Con qué frecuencia hay que descalcificar?

Todo depende de la dureza del agua en tu región. En la Suiza francófona, el agua suele estar entre 15 y 25 °fH (grados franceses):

• Agua blanda (<15 °fH): descalcificación cada 4-6 meses
• Agua medianamente dura (15-25 °fH): descalcificación cada 2-3 meses
• Agua dura (>25 °fH): descalcificación cada 1-2 meses + cartucho filtrante recomendado

Productos descalcificadores: ¿marca o genéricos?

Los fabricantes recomiendan sus propias pastillas (Jura, Philips, Siemens) a 10-15€ las 3 unidades. En la práctica, los descalcificadores genéricos para máquinas de café funcionan perfectamente en la mayoría de los modelos, siempre que sean a base de ácido cítrico o láctico (no ácido clorhídrico).

• Philips / De'Longhi: aceptan los descalcificadores genéricos sin problema
• Jura / Siemens: recomiendan sus pastillas, pero los genéricos compatibles con Jura funcionan
• Melitta: descalcificador líquido estándar aceptado

Coste anual de la descalcificación

Para un agua a 20 °fH con descalcificación cada 3 meses: 4 descalcificaciones × 5€ (genérico) = 20€/año. Con las pastillas de marca: 4 × 12€ = 48€/año. En 5 años, la diferencia es de 140€ — suficiente para comprar un buen stock de café en grano.